טיפים ודגשים בתכנון המטבח

בחלק זה יינתנו טיפים כללים אשר נוגעים לכלל המטבח.

הטיפ החשוב ביותר הוא - לא להיכנע ללחצי הסביבה, אם אתם יודעים מה שאתם רוצים ומה הכי נוח למשפחה שלכם.

כול נותני השירות ישתדלו לסייע לכם לתכנן את מטבח החלומות שלכם ויחד אתכם להפוך אותו למציאות, אך קחו בחשבון שחובה עליכם לשתף אותם בשגרת חייכם במטבח, למשל האם אתם מארחים הרבה, כמה אנשים אתם בבית,  האם הארוחות שאתם מכינים בדרך כלל מורכבות וכו'.  תכנון מדויק מראש יעניק לכם מטבח פונקציונאלי שמתאים לכם בדיוק.

זכרו, המטבח הוא אחד האזורים שההוצאה הכספית עליו לא מועטה. ההשקעה הכלכלית בו מהווה חלק לא קטן מתקציב הפרויקט כולו, לכן חובה לקבוע מראש מהו התקציב ועל פיו לתכנן את המטבח ולבחור את האביזרים והחומרים השונים.

 1. המטבח אינו מחסן ולכן תאחסנו רק מה שחובה במטבח וזאת על מנת שהמטבח  יהיה לכם נוח ופרקטי.

 2. יש משפחות המעדיפות לעשות ארון מתחת לכיור ( ולא מגרות ) ובו עגלת פח נשלפת.

 3. לא מעט המליצו לעשות טוחן אשפה, ( יש לתכנן ולבצע נקודת חשמל נוספת מתחת לכיור והתייחסות לאינסטלציה המתאימה גם אם בשלב זה אתם לא מעוניינים )

 4. יש משפחות המעדיפות להשאיר את השוליים של השיש ישרים כי לטעמן זה יפה יותר.
 יש לקחת בחשבון אפשרות של נזילה של מים על הרצפה ועל הארונות.

אפשר לבקש מאיש השיש  לעשות " אף מים " ( אף מים -  ניסור מתחת לשיש בקצהו שמעל דלתות הארון, כך  רוב המים נעצרים ולא יורדים על הארונות שמתחת לשיש.  )

 יש משפחות המעדיפות " להרים קנט " על מנת למנוע מהמים לנזול לרצפה הבעיה שקנט זה הוא מקור להצטברות לכלוך. ( קנט - פיסת שיש שמקיפה את השיש עצמו  ומונעת נזילה של מים ) 

כול משפחה תחליט מה היא מעדיפה, לנקות מים מהרצפה או לנקות פינות המלאות בלכלוך.

5. גובה פני השיש חייבים להיות מותאמים לדיירי הבית, ככל הניתן וזאת על מנת לקבל נוחות מריבית.

6. ככלל כאשר מתכננים מטבח יש לקחת בחשבון את גובה המשתמשים העיקריים במטבח. 

 7. ניתן לעשות מזווה גדול מוסתר, כלומר דלת אחת מארונות המטבח היא למעשה דלת  כניסה למזווה.

יש משפחות המעדיפות, על מנת לשמור על המטבח הראשי נקי ומסודר, לשים במזווה כיריים  וכיור, חומרי ניקיון ואחסון מזון.  (  מטבחון )

- אם בחרתם לעשות מזווה, לשים לב שאתם  תשתמשנו בו שימוש שוטף ולכן מומלץ לעבור על לא מעט מהטיפים שבמדריך זה מכיוון ומדובר במטבח לכל דבר.

9. קחו בחשבון, אם אתם ממקמים את גז הבישול מתחת לחלון, כול משב רוח עשוי לכבות לכם אותו. אם כבר עשיתם תשקלו לרכוש כיריים חשמליות.

11. מומלץ לתכנן מראש ולשים לב לחומרים שבהם מחפים את החלק שמעל השיש. למשל קרמיקה צפופה כמו בריקים קשה מאוד לנקות.

12. לשים לב לחומר ציפוי הארונות. יש חומרים כגון זכוכית שרגישה לטביעות אצבעות. לשקול האם כדאי לעשות בבית שבו ילדים קטנים. 

13. לא פעם מתכננים מעט מדי ארונות עליונים כי קלפה ( כיום )  יותר מודרני ולבסוף בשימוש השוטף במטבח חסרים לנו ארונות.

16. משפחה הצורכת דגנים שונים - מומלץ לייעד מקום לקופסאות קורנפלקס. קחו בחשבון שצורך מעין זה עשוי להשתנות עם הזמן ותנצלו את המקום לדברים אחרים.

 17. קחו בחשבון שעלכם לחשוב גם על מיקום לעגלת חומרי ניקוי ופח אשפה. 

18. יש לקחת בחשבון שיש צורך להשאיר מקום  ( נסתר או לא ) למטאטא ויעה.

19. יש משפחות המעדיפות לייעד ארון מאוורר מתחת לדלפק או במקום אחר לבצל ותפוח אדמה.

22. אם תכננתם לעשות בצד אחד ארונות גבוהים, מומלץ מאוד להתאים את הגובה לבית על מנת שלא יהיה מרווח בין הארונות לתקרה.

במידה ובחרתם לסגור בגבס, קחו בחשבון שבדרך כלל נכנס שם הסלוט של המזגן.
אם החלטתם שלא אז מומלץ לסיים את הארונות העליונים בגובה התקרה, זה יוצר מראה אסתטי יותר ומונע הצטברות של אבק. 

26. לא לשכוח את הדבר העיקרי בתכנון המטבח - מה שחשוב זה שהמטבח צריך להיות בראש ובראשונה  פרקטי ושימושי ורק אחר כך ייצוגי.

31. אם אתם מתכננים אי אז יש לבדוק שיש מרחק מספיק מהשיש, לכמה אנשים אתם מתכננים את האי, האם יש מספיק מקום לבני הבית, כיצד אתם רוצים שישבו סביבו (אחד מול השני או בתור וכו' ) 

34. מומלץ להתייחס גם לגובה הקלאפות 140-150 ס"מ. מומלץ להתאים אותם לגובה הממוצע של המשתמשים במטבח.   

35. יש לתכנן ולבצע נקודת מים למכשיר תמי 4 ולמקרר ( גם אם בשלב זה אתם לא  מתכננים להשתמש בזה )

36. יש  המעדיפים להניח את מתקן ייבוש הכלים בארון מעל הכיור ולא במתקן לייבוש כלים על השיש.

37. שימו לב לא פעם אנו מוצאים מהמיקרוגל מאכלים נוזליים ולכן ייתכן ותעדיפו שלא למקם אותו בגובה שיקשה על הוצאתם ויסכן (בעיקר ילדים ) בכוויה.  יחד עם זאת עם השנים הילדים גדלים והנושא הופך לפחות רלוונטי.   

39.  מרחקים מומלצים לשימוש נוח: 
- בין האי לארונות המטבח רצוי להשאיר מרווח של מינימום 100 ס"מ. 
- מול המקרר מינימום 110 ס"מ ( לצורך פתיחת דלת \ מגרות  המקרר \ מעבר וכו' ) 

40. בבתים עם ילדים חשוב מאוד לתכנן את המטבח בהתאם ולהתייחס כמובן גם לנושא הבטיחות. למשל יש לוודא כי כלי הבישול החדים ו \ או הכבדים יותר אינם נגישים לילדים. יש לקחת בחשבון שהילדים גם גדלים והדברים משתנים בהתאם.

41 . המטבח מכיל פריטים שונים ולכן חשוב לתכנן סידור ומקום לפרטים השונים, בין היתר ניתן למצוא: מגבת ידיים, פח אשפה, מטאטא ומגב, יעה, מיקסר. תכנון מראש יחסוך לנו לא מעט מפח נפש ויעניק לנו מטבח פרקטי וכזה שנעים לשהות בו.

2. המטבח הוא אחד מהמקומות הכי " משפחתיים " בבית ולכן נרצה אווירה ביתית ככול הניתן. על מנת לקבל חמימות ביתית אפשר למשל למקם על השיש \ האי  אביזרים שונים שבתת מודע נותנים תחושת אווירה משפחתית. למשל :  בוצ'ר לחיתוך, כול מיני סלסלות עם פירות וירקות, כלי זכוכית שונים לאחסנת עוגיות, פירות יבשים וכו'.

3. המטבח וקווי הריצוף - מומלץ לבדוק את קווי הריצוף, המטבח חייב להיות מקביל לריצוף על מנת לתת תחושה אסתטית ככול הניתן. במידה והריצוף הותקן בצורה אלכסונית אין צורך לבדוק.

4. התאמת משטח העבודה למטבח - בבואכם לבחור צבעים למשטח העבודה ( השיש ) יש להתייחס ולהתאים את המשטח לצבע פרופיל החלון וסוגו, צבע הריצוף, חיפוי הקיר. ניתן להכניס צבעי עיצוב שונים על ידי אקססוריס שונים בהתאם לרוח העיצובית שבחרתם. 

החזיתות יכולות להיות בגוון דומה או שונה ובהתאם לטעמכם האישי. במטבחים שעוצבו בעיצוב מודרני עדיף שהגוונים יהיו דומים.

5. חשוב להיוועץ עם מתכנן ומעצב מטבחים שראיתם עבודות שלו והרגשתם חיבור לרוב העיצובית שלו. מומלץ שילווה אתכם מתחילת התהליך ועד סופו.

8. להגיע לחברת המטבחים שאתם יודעים מה אתם רוצים -  ישנם סגנונות רבים של מטבחים ואפשרויות רבות (למשל :  פרובנס, מודרני וכו' ) סוגי ידיות לדלתות ולמגירות ( אינטגרלי, רגילות ) חומרים שונים שניתן לשלב ( סוגי עץ, נירוסטה, זכוכית וכו' ) מכשירי חשמל ( אינטגרליים או רגילים ) ומגוון נרחב מאוד של שילובי גוונים וצבעים.

ברשת האינטרנט ישנם לא מעט אתרים שיאפשרו לכם להגיע אף  עם תמונות של מה שאהבתם כדוגמת Pinterest ולחפש שם רעיונות שונים בנושא המטבחים.

בשנים האחרונות מדיח הכלים הפך לחלק בלתי נפרד ממוצרי החשמל הנמצאים במטבח. בגלל גודלו ומיקומו עלינו לתכנן מבעוד מועד לא מעט דברים.

להלן רשימה  הכוללת התייחסות למדיח הכלים:

הרעיון המרכזי בנושא המדיח הוא למקם את המדיח בצורה שלפנות \ להכניס אליו את הכלים יהיה נוח.

1. הוצאת והכנסת כלים למדיח צריכה להיות נוחה ומהירה ולכן אם אין בעיה של מיקום מבחינת תכנון המטבח, מומלץ להתקין מימין לכיור את מדיח ולהשאיר לידו מקום לקפסולות וחומרי ניקוי של המדיח.
( במידה ורוב דיירי הבית ימניים, בהתאמה אם רוב הדיירים שמאליים )

3. יש למקם את המדיח כך שגם כשהדלת שלו פתוחה היא לא מגבילה פתיחה של מגירה/ארון של כלים שימושיים (כך שניתן לפרוק ולהחזיר למקום בלי עוד ״ עצירה ״ בדרך)

4. יש לבדוק את המפרט הטכני של המדיח על מנת שיתאים לגובה פני המשטח הרצוי. גובה פני משטח חייב להיות מותאם ( ככל הניתן ) על מנת שיאפשר נוחות מריבית למשתמשי המטבח. גם אם טרם רכשתם מדיח -  תלכו לחנות, תבחרו את מה שאתם רוצים ותיקחו את המידות על מנת למסור אותם למתכנן המטבח.

כיור המטבח הוא אחד ממרכבי המטבח השימושיים ביותר אם לא השימושי מכולם.

להלן טיפים שימושיים בנושא: 

2. מומלץ לתכנן את השיש מאחורי הכיור כולל מקום להניח את סבון הכלים וכדומה.

3. יש להקפיד על משטח שיש מרווח ליד הכיריים ומשני צדי הכיור.

4. יש משפחות המעדיפות ארון מתחת הכיור ולא מגרות, מכיוון שבארון זה ניתן לרכז לא מעט דברים שבשימוש תכוף.

5. מומלץ שלא להתקין כיור מחומר בעייתי לניקוי למשל כיור כהה או עם מרקם מחוספס.

6. מומלץ לנסות להשתדל ככל הניתן שמיקום הכיריים והכיור יהיו על אותו משטח והמרווח בניהם יהיה נוח ותקין.

7. מומלץ להתאים את הכיור לגובה המשתמשים העיקריים במטבח. למשל שאדם נמוך לא יתאמץ כל פעם להגיע אל הברז.

9. מומלץ להשאיר מקום לתליית מגבת ליד הכיור.

10. יש משפחותהמעדיפות לעשות מגירה מתחת לכיור לנוזל הכלים ולספוג המטבח ואז לא צריך לשים בכיור ו \ או על השיש כלום ומתקבל מראה נקי.

5. חשוב מאוד לשים לב כי אם בחרתם למקם את המקרר כאשר צד אחד שלו גובל עם קיר, שסיום הקיר לא יעבור את קו תחילת הדלת (לא את סופה), אחרת היא לא תיפתח. לכן יש לבדוק גם את הפתיחה של הדלת בעת תכנון המטבח. 

6. במידה וישנו אי הממוקם במרחק הפחות מ 1.40 מטר מהמקרר ( או שמדובר במטבח צפוף מסיבה אחרת ) . מומלץ לרכוש מקרר עם 2 דלתות, אשר דורש פחות מקום לפתיחת דלת.

7. שימו לב כי למקרר שימוש משמעותי בבית, אל תסתכלו רק על העיצוב ( מקררי קו אפס, 2 דלתות וכו' ) אלא גם הפרקטיקה והגודל שלו ביחס לכמות בני הבית וההתנהלות שלכם. חשוב להקפיד שלא ייוצר מצב שהמקרר אומנם מתאים למטבח ולעיצוב, אך לא נוח ולא שימושי לכם

8. משפחות רבות מחזיקות גם מקרר נוסף או מקפיא ולכן עליכם לתכנן מראש אם ברצונכם לשים אותם בקרבת המטבח \  מטבחון \ בתוך המטבח.

1. יש הנמנעים ממגירות פנימיות, למרות שזה יוצר מראה אסטטי, השימוש במגירות הללו עשוי להפוך ללא יעיל.

2. יש משפחות המעדיפות שלא לעשות מתחת לכיור מגירה \ עגלה לפח רגיל ופח מחזור מכיוון שבשעת פינוי השולחן האדם שרוחץ כלים ומכניס למדיח יצטרך לזוז בכול פעם.

4.יש משפחות המעדיפות מגירה נפרדת לתבניות של התנור.

5. יש שיעדיפו להפריד את מגירת הבקבוקים והתבלינים לשתי מגירות אחת מעל השנייה.

6. יש שיעדיפו לעשות הרבה  מגירות ופחות ארונות. 

7. יש שיעדיפו לעשות מגירות עמוקות מספיק לסירים עמוקים.

8. רוחב מגירה - ממליצים רבים המליצו על רוחב של 90 ס"מ כרוחב מגירה הנוח ביותר. 

9. על מנת להימנע מהרמת תבלין אחר כול פעם מחדש, עד שמוצאים את התבלין הרצוי, יש משפחות המעדיפות למקם את התבלינים בגובה העניים ולא במגרה תחתונה.

11. לא לכולם נוח להשתמש במגירה פנימית בתוך מגירה.

12. יש משפחות המעדיפות לעשות מגירה עם אוורור מהצד לבצל ולתפוח אדמה.

15. בנושא הידיות: אינטגרלי - הידית נראית כחלק מהדלת \ מגירה. המראה המתקבל יותר עדין.  שימו לב - בדרך כלל ישנה הצטברות של אבק ולכלוך כאשר החריצה הפוכה כלפי מעלה.

16. צורת חשיבה אפשרית - למשל כאשר עושים 2 מגרות של 45 ס"מ העלות גבוה  יותר מאשר מגירה אחת של 90 ס"מ. במגירה אחת של 90 ס"מ יש פחות פרזול, יותר מקום לאחסון, פחות בזבוז מקום.

17. מומלץ להקפיד על ביצוע הגבהות במגירות הגבוהות.
את ההגבהות מומלץ לעשות מאלומיניום בצבע המגירה. למשל בצבע לבן אם המטבח בצבע לבן.

18. יש לוודא שרשום בהצעת המחיר השמת שטיחוני PVC בתחתית המגירות \ ארונות.

20. הנושא של " מגירה בתוך מגירה " אולי נראה טוב, אך קחו בחשבון שבמטבח פעיל עשוי להיות לא נוח לשימוש, בכול פעם לפתוח מספר מגרות כדי להגיע למה שרצינו.

21. תנור בפינה  ומגירה ב 90 מעלות אחד לשני הם מקור לבעיות מאחר והמגירה עלולה להיתקע בידית התנור בזמן הפתיחה. יש לבחון זאת לעומק לפני תכנון שכזה.

22. מומלץ לעשות מגרה עליונה בגובה של לפחות 12 ס''מ על מנת שתהיה אפשרות להעמיד ספלים וכוסות. שאם לא כן, הכל נערם במגרה האמצעית ויש בזבוז גדול של חלל.

23. בפינות יש "שטח מת" שניתן לנצל באמצעות מגירות נשלפות בתוך ארון או קרוסלה  אחרת אי אפשר להגיע לדברים. קחו בחשבון שהעלות יותר גבוה לסוג זה של פרזול.

1. יש המעדיפים להתקין ברז טאצ'. לא פעם הידיים מתלכלכות מהבישול \ אפיה וכו' ולא היינו רוצים לפתוח את הברז עם ידיים מלוכלכות ולטנף את כל הסביבה.

2. יש משפחות המעדיפות להתקין ברז קטן ליד הגז על מנת למלא ממנו סירים ולא לסחוב את הסיר מלא במים ממקום למקום.

3. במידה והתקנתם חלון ' דריי קייפ ' ( חלון הניתן לפתיחה ב 3 מצבים שונים ) יש להתחשב בפתיחה שלו מכיוון שייתכן מצב שהחלון לא ייפתח עד הסוף כי הברז יפריע לו. יש להעדיף חלון הזזה.

4. מומלץ למרכז את ברז המטבח למרכז החלון במידה ומתאפשר.

5. מומלץ להתקין ברז איכותי ( וכיור ) שאינו מחוספס על מנת שלא יצבור כתמים ולכלוך לאורך זמן.

6. מומלץ להתקין ברז נשלף שיאפשר לכם נוחות מקסימלית. כמו למשל לשטוף דברים גדולים.

7. יש לשים לב שהברז לא יהיה נמוך מידי ויתאים לגובה המשתמשים במטבח.

8. מיקום מכשיר התמי 4 חשוב מאחר וגם הילדים מגעים אליו בכול פעם. מומלץ שלא למקם אותו ליד התנור או הגז אלא במיקום שהגישה אליו נוחה ושלא מפריעה לפעילות השוטפת של מי שעובד במטבח.

בכול חדרי הבית למכשירי החשמל תפקיד מרכזי. במטבח מקומם עוד יותר מרכזי ולכן השקיעו מחשבה עמוקה בכול מכשיר חשמלי שיאבזר לכם את המטבח. חשוב למאוד לבחור את מכשירי החשמל בטרם התחילו בייצור המטבח ( מיקרוגל, קולט אדים, מדיח, תנור, כיריים, מקרר )

1. חשוב לדאוג שלא יהיה מחסור בנקודות חשמל ולפזרם לאורך השיש. 
יש צורך בלפחות ארבע נקודות. 2 בכל צד ועוד 3 מתחת לכיור.( מדיח כלים, טוחן אשפה, תמי 4)

5. מומלץ מאוד לעשות נקודת חשמל ( ותקשורת ) באי להטענת סמארטפונים, מחשבים ניידים וכו'.
מומלץ להתקין גם שקע רגיל וגם שקע USB.

6. כאמור, מומלץ מאוד לבחור את מוצרי החשמל לפני תכנון סופי של המטבח על מנת לבצע התאמה מושלמת של המטבח למוצרי החשמל. ( לא פעם נתקלים במקררים שלא במידה הנכונה ואז יש צורך לבצע התאמות שעולות לא מעט - אם בכל לניתן לבצעם ) 

7. הכינו רשימה של מוצרי החשמל שיהיו במטבח ורשמו את המידות שלהם. ניתן ללכת לחנות גם אם אינכם רוכשים בשלב זה ולקבל מידות של המוצרים שאתם רוצים לרכוש.

8. יש משפחות המשתמשות בשואב אבק של דייסון ודומיו ולכן מעדיפות לדאוג לנקודת חשמל מתאימה מראש. הנקודה צריכה להיות נמוכה.

9. מומלץ לשבת עם יועץ תאורה מראש ולתכנן את התאורה במטבח. לתאורה השפעה משמעותית על החוויה בשימוש במטבח.  יש להתייחס כמובן גם לאור השמש. 

10.  יש לתכנן ולבצע שקע תלת פאזי עבור כיריים חשמליים ( תלת פאזי - שקע שהחשמל אליו מגיע ישירות מלוח החשמל ולו יש יותר כוח ) וכן שקע רגיל במידה ולא נרצה כיריים חשמליים.

11. בגדול יש לעשות שקעי חשמל עבור : טוחן אשפה, מדיח, קולט אדים, מקרר, תנור, מיקרוגל, טוסטר, שקעים להטענה של מכשירים שונים, כיריים חשמליים, שקע לטלוויזיה וממיר.